Traditionelle Suppe aus Mittelvietnam mit Reisbandnudeln, knuspriger Tofu, verschiedenen Pilzarten, Morcheln, Zitronengras und Kokosmilch. Serviert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam-Reis-Chips
Geschmorte Auberginen mit Tofu, Galanga, Kräutern in Curcuma- Tomatenbouillon dazu Reis
Galgant-Curcuma Curry mit Tofu, Süßkartoffeln, Pilze, Soja- Kokosmilch und frischem Koriander dazu Reis
Mit frischem Chinakohl und Noriblatt umwickelte Tofustreifen, die in würzigem Kartoffelmehl und Chrysanthemen gebacken sind. Serviert mit Zitronengras-Soja-Sud dazu Reis
Reisbandnudeln in Wurzelgemüsebouillon mit Kräuterseitlingen, Char Siu, Gemüse der Saison, Limette und frischen Kräutern
In Wok geschwenkte japanische Udonnudeln mit Tofu, frischem Gemüse der Saison, Zwiebeln und frischen Kräutern
Gebratener Seitan und Tofu mit Zitronengras, Tomaten, saisonalem Gemüse, Lauch und dazu Reis
Ein gemischter Reistopf mit marinierten Sojafilets, Austernpilzen, eingelegtem Senfkohl, frischem Saisongemüse, Seitan, Karotten und dazu eine karamellisierte braune Soße aus fermentiertem Tofu
Austernpilz und Shimejipilz geschwenkt mit saisonalem Gemüse in dunkler Knoblauch-Soße dazu Reis
Gehackter Tofu, Austernpilze und Bohnen umwickelt in Seetangblättern mit Tomaten, Zucchini, Dill und Lauchzwiebeln dazu Reis
